Poğaça, börek, gözleme gibi birçok hamur işi içerisinde kullanılmakta olan lor peyniri, kahvaltı sofralarımızda da lezzetli peynirlerden birisi olarak yer almaktadır. Hem fiyat olarak ekonomik hem de pratik peynir türlerinden birisi olarak karşımıza çıkmaktadır. Genellikle market gibi yerlerden satın alınmakta olsa da, evde yapılan lor peynirleri, çok daha farklı bir tatta olur.
İnternet üzerinde de lor peyniri nasıl yapılır gibi birçok soru ile çeşitli araştırmalar gerçekleştirilmektedir. Yapımı için sadece üç malzeme gerekmekte olan lor peyniri, kalsiyum bakımından bol olmasından ötürü, büyüme çağında bulunan çocuklar için önerilmekte olan besinlerden birisidir.
Lor peyniri yapımı için ihtiyaç duyulan malzemelere bakacak olursak;
- Çiğ süt
- 1 kaşık elma ya da üzüm sirkesi
- 1 çay bardağı limon suyu
Lor peyniri yapılışını adım adım anlatacak olduğumuzda;
- İlk olarak derin bir tencere içine çiğ koyun ya da inek sütümüzü ekleyerek kısık ateşte karıştırma ile beraber kaynatıyoruz.
- Süt kaynamaya başlamasından sonrasında, içerisinde sirke ve de limon suyu ilave ediyoruz.
- Tekrar karıştırdığımız takdirde, sütün kesilmeye başlamakta olduğunu göreceğiz.
- Kesilme işlemi sonrasında, sütü ocaktan alarak 1 saat kadar oda sıcaklığında bekletelim.
- 1 saat sonrasında kesilen parçaları bir süzgeç yardımı ile alarak, bir tülbent üzerine yerleştirin.
- Tülbenti sıkarak, fazla olan suyun süzülmesine yardımcı olun.
- 10 ila 15 dakika kadar bir süre, peyniri tülbent içerisinde bekleterek lor peynirinin hazır hale gelmesini sağlayabilirsiniz.
- Daha sonrasında kaplara doldurarak afiyetle tüketim gerçekleştirebilirsiniz.
Lor Peyniri Püf Noktaları Nelerdir?
Lor Peyniri Faydaları Nelerdir?
Lor peyniri, içerisinde yer alan birçok besin ile beraber oldukça faydalı bir peynir türü olmaktadır. Lor peyniri faydalarına bakacak olursak;
- Lor peyniri, içerisinde birçok süt ürününde yer almayan serum protein bulundurmaktadır.
- İçerisinde özellikle A vitamini, B12 vitamini, B2 vitamini ve Omega 3 gibi birçok sağlıklı besini barındırır.
- Parkinson ya da MS gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi bulunur.
- Bağışıklık sisteminin güçlendirmesinde önemli bir rol oynar.